Kategoriarkiv: Huvudrätt

Kokt rimmad torsk

Publicerat den 5 december, 2010 av kvällsmat

Lördag den 20:e november. Till huvudrätt denna fiskafton tillreds torsk som tack vare att den rimmas blir extra fast och god… Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Fisk och skaldjur, Huvudrätt, Recept per ingrediens, Recept per kategori | Lämna en kommentar

Dillkött

Publicerat den 5 december, 2010 av kvällsmat

Söndag den 12:e november. Sveriges svar på asiatiska grytor i sötsur sås… Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Huvudrätt, Nötkött, Recept per ingrediens, Recept per kategori | Lämna en kommentar

Ankbröst med apelsinsås

Publicerat den 5 december, 2010 av kvällsmat

Fredag den 12:e november, en kväll i franskt tema… Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Fågel, Huvudrätt, Recept per ingrediens, Recept per kategori | Lämna en kommentar

Moule marinière (musslor i vitt vin)

Publicerat den 5 december, 2010 av kvällsmat

Fredag den 12:e november, en kväll i franskt tema… Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Förrätt, Fisk och skaldjur, Huvudrätt, Recept per ingrediens, Recept per kategori | Lämna en kommentar

Kantarell- och köttfärspaj

Publicerat den 13 november, 2010 av kvällsmat

Måndag den 8:e november. Efter en mycket lyckad jakt efter trattkantareller hem-hemma i Osbyskogarna igår, tänker jag ikväll laga till några av dem. Det blir en paj jag gjort många gånger förr, men så är den ju så himla god, det kan nog alla som fått prova den intyga… Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Huvudrätt, Nötkött, Recept per ingrediens, Recept per kategori | Lämna en kommentar

Bläckfiskwok

Publicerat den 10 november, 2010 av kvällsmat

Lördag den 30:e oktober.  Grabbkväll med lite av allt vad det nu innebär. Härtill, såklart en bit mat eller två. Huvudfokus, ett tioarmat blötdjur… — 2 personer – 30 min — 1 färsk bläckfisk, cirka 600 g 5 dl lättkokta … Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Fisk och skaldjur, Huvudrätt, Recept per ingrediens, Recept per kategori | Lämna en kommentar

Tryffelrisotto med rotselleri

Publicerat den 28 oktober, 2010 av kvällsmat

Onsdag den 27:e oktober. Under lördagens besök på ”Älska mat” mässan, på slagthuset här i Malmö, införskaffades diverse godsaker, vissa mer udda än andra. En av rariteterna, som annars inte är enkel att få tag på som privatperson, var färsk tryffel. Inga ursäkter i världen kunde hindra mig, det skulle bara provas. Tanken var väl att söndagen skulle kryddas med denna lilla lyxpralin, men då annat kom i vägen så får denna onsdag istället avslutas med lite guldkant… Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Fågel, Huvudrätt, Recept per ingrediens, Recept per kategori, Vegetariskt | Lämna en kommentar

Klassiska kåldolmar på oklassiskt vis

Publicerat den 21 oktober, 2010 av kvällsmat

Lördag den 16:e oktober. Vad som skulle bli en husman på klassiskt manér, med åtta personer till bords, höll på att gå käpprätt åt skogen. Två timmar innan gästerna kommer bestämmer sig min tidigare alltid så trogna spis för att gå sönder. Men skam den som ger sig… Osmaklig spis! Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Fläsk, Huvudrätt, Recept per ingrediens, Recept per kategori | 3 kommentarer

Kålrotssallad med ostronskivling, salami och mango

Publicerat den 16 oktober, 2010 av kvällsmat

Torsdag den 12:e oktober. Även denna afton väntar kistan sig käk, konstigt vore väl annars. Ikväll blir det inga långkok eller avancerade moment utan rakt fram, snabbt och enkelt. Låt oss räkna ner från 15 minuter – från och med… … Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Fläsk, Huvudrätt, Recept per ingrediens, Recept per kategori | Lämna en kommentar

Grillad halloumi, aubergine och äpple med nötter och syrlig dressing

Publicerat den 14 oktober, 2010 av kvällsmat

Tisdag den 12:e oktober. Tillbaks i verkligheten efter en skön och avkopplande helg. Gick efter kvällens träning bort till hemköp och stötte där på en halloumiost, tänkte efter en stund och bestämde mig sedan för att ta den. Den stunden och lite till senare stod jag så hemma vid spisen, redo för att prova något jag aldrig provat tidigare… Fortsätt läsa →

Publicerat i Dagens rätt, Förrätt, Huvudrätt, Recept per ingrediens, Recept per kategori, Vegetariskt | 3 kommentarer